Технологический процесс фильтрования пива зависит от требований, предъявляемых к фильтрату и имеющемуся оборудованию. В пивоварении применяют фильтрование через намывной слой вспомогательного вещества иногда в сочетании с осветляющим и обеспложивающим фильтрованием. Дополнительное фильтрование неизбежно связано с повышением затрат. В этой связи … Читать далее →

Фирма «Schenk Filterbau» поставляет комплектные установки для фильтрования с последующей стабилизацией пива. Установка включает в себя два последовательно соединенных фильтра ZHF/S, пластинчатый фильтр NIRO, аппарат для регенерации адсорбента, станцию для циркуляционной мойки и дезинфекции оборудования и трубопроводов.

Соединением отдельных устройств, описанных выше, получают фильтрационную линию. Фильтрационные линии, сначала простые, постепенно снабжались дополнительными устройствами, повышающими их технический уровень и функциональные возможности.

Работа дозаторов с дозирующим насосом не зависит от работы фильтра. В зависимости от мутности нефильтрованного пива и требований к фильтрату можно точно выбрать смесь диатомита, его концентрацию и количество. Гомогенность смеси в смесительном сосуде, как правило безнапорном, обеспечивает медленно работающая … Читать далее →

Необходимым узлом фильтровальных установок с намывным фильтром являются дозаторы диатомита. Точно так же, как фильтры, дозаторы претерпели определенные изменения, и их надежность и точность отвечают требованиям, предъявляемым к изготовляемым в настоящее время фильтрам.

Патронные фильтры имеют два основных достоинства:

В Чехии эти фильтры изготовляются ЗВУ в г. Градец-Кралове (Шкода-фильтр) и «Дестила» в г. Брно (SUF-фильтр).

Название этих фильтров происходит от фильтровальных элементов, которые представляют собой длинные полые стержни (патроны). У плоских элементов фильтрующая поверхность всегда одинакова, у цилиндрических она возрастает пропорционально толщине слоя.

Во избежание накопления частиц диатомита во внутренней полости торец фильтровального элемента фильтра модели Filter-o-mat фирмы «Filt-го.х» закрыт по периметру спиральной пружиной с зазорами между витками, эквивалентными сечению фильтровальной сетки.

Фильтры с горизонтально расположенными элементами изготовляют фирмы «Filtrox» (Швейцария) и «Schenk» (ФРГ), «N. V. АМА» (Голландия), «Спетар» (Швейцария) и «Seitz» (фильтры Сириус) (ФРГ). В Чехии эти фильтры производит комбинат «Дестила».